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北方的粽為圓錐形,多用葦葉包得小巧玲瓏,內(nèi)裝糯米,有花樣的再在粽中加上赤豆、紅棗、火腿等,多以甜味為
主。海南的粽則與內(nèi)地不同,多用芭蕉葉包成方錐形,重在半公斤左右,糯米中有咸蛋黃、叉燒、臘肉、紅燒雞翅等,多以咸味為主。海南粽中以儋州洛基鎮(zhèn)的粽子最為出名,洛基的粽子除以上幾種輔料外有的有加入咸魚(yú)肉。剝開(kāi)熱乎乎的洛基粽子,聞到芭蕉和糯米的清香就讓人胃口大開(kāi)了,后有肉、蛋、魚(yú)更是美味可口,真是大開(kāi)食者胃口。
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